Açıklama
| BRİX (20 °C’de) | 81 – 82 |
| DE( DEKSTROZ EŞDEĞERİ) | 38 – 42 |
| Ph | 4 – 6 |
| DEXTROZ(%) | 15 – 19 |
| FRUKTOZ(%) | |
| MALTOZ(%) | 14 – 18 |
| SO2 (ppm) | Max :10 ppm |
| Kül (%) | Max 1,0 % |
G40
Kullanım Alanları:
Jöle, Ketçap, Konserve gıdalar, Mashmallow, Salata sosları, Sert şekerlemeler, Şekerlenmiş meyveler, Toffee
Kullanıldığı Ürüne Sağladığı Faydalar
Mikrobiyal aktivitelere karşı dayanıklılığı arttırır ve raf ömrünü uzatır.
Kristalizasyonu kontrol eder.
Viskoziteyi dengeler.
Ürünün yapısına, dokusuna ve kıvamına katkı sağlar.
Doğal parlak bir görünüm sağlar.
Şeffaflığı arttırır.
Dengeli bir tat sağlar.
Ürünün görünümünü geliştirir.
