Gösterilen sonuç sayısı: 2

  • GF30

    Kullanım Alanları
    Dondurma, Helva, Jöle, Reçel ve Marmelat, Şekerlemeler

    Kullanıldığı Ürüne Sağladığı Faydalar
    Mikrobiyal aktivitelere karşı dayanıklılığı arttırır ve raf ömrünü uzatır.
    Kristalizasyonu kontrol eder.
    Viskoziteyi dengeler.
    Ürünün yapısına, dokusuna ve kıvamına katkı sağlar.
    Doğal parlak bir görünüm sağlar.
    Şeffaflığı arttırır.
    Dengeli bir tat sağlar.
    Ürünün görünümünü geliştirir.

  • GM40

    Kullanım Alanları
    Çikolata, Fondan, Fudge, Jöle, Karamel, Kek, Marshmallow, Nugat, Sakız, Salata sosları, Sert şekerlemeler, Toffee

    Kullandığı Ürüne Sağladığı Faydalar
    Mikrobiyal aktivitelere karşı dayanıklılığı arttırır ve raf ömrünü uzatır.
    Kristalizasyonu kontrol eder.
    Viskoziteyi dengeler.
    Ürünün yapısına, dokusuna ve kıvamına katkı sağlar.
    Ürüne nemlilik verir, en iyi çırpılma özelliği kazandırır ve köpük yapısında dayanıklılık sağlar.
    Dondurmanın sertliğini dokusunu kontrol eder. Pütür ve buz parçaları oluşmasını engeller. Ürünün erime hızı yavaşlar ve hızlı donmasını sağlar.
    Doğal parlak bir görünüm sağlar.
    Şeffaflığı arttırır.
    Dengeli bir tat sağlar.
    Ürünün görünümünü geliştirir.